Инструкция по охране труда для продавца по продаже пива (кваса) из изотермических емкостей

К опасным и вредным производственным факторам, оказывающим неблагоприятное воздействие на продавца пива (кваса) из изотермических емкостей, относятся:

  1. пониженная температура воздуха рабочей зоны;
  2. повышенная подвижность воздуха и повышенное значение напряжения в электрической цепи;
  3. острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей инструмента, инвентаря, тары, стеклянной посуды;
  4. находящийся под давлением газ;
  5. нервно-психические перегрузки.

По общим правилам продавец по продаже пива (кваса) из изотермических емкостей обязан сообщать своему непосредственному руководителю о каждой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, произошедшем на производстве, а также об ухудшении состояния своего здоровья.

Прежде чем приступить к выполнению работы, продавец пива (кваса) из изотермических емкостей обязан надеть чистую санитарную одежду и подобрать волосы под головной убор. При этом запрещается закалывать одежду булавками, иголками, держать в карманах одежды острые и бьющиеся предметы.

Общие требования безопасности перед началом работы состоят в следующем:

  1. обязательная проверка оснащенности рабочего места необходимым для работы и исправным оборудованием, инвентарем, приспособлениями и инструментом, в т.ч. деревянной решеткой под ногами, установкой для мойки стаканов и прочим. Обо всех обнаруженных неисправностях и иных неполадках продавец должен сообщить своему непосредственному руководителю и приступить к работе лишь после того, как они будут устранены;
  2. подготовка рабочего места, отвечающего требованиям безопасности, а именно:
    • а) удобное размещение запасов посуды и товаров в зависимости от частоты их использования и расходования;
    • б) проверка достаточности освещения рабочей поверхности и отсутствия слепящего действия света;
    • в) проверка отсутствия свисающих и оголенных концов электропроводки, исправности розетки, шнура электропитания и вилки контрольно-кассовой машины, а также наличия и надежности заземляющих соединений;
  3. при эксплуатации контрольно-кассовой машины — соблюдение требований безопасности, изложенных в Типовой инструкции по охране труда для кассира торгового зала и контролера-кассира.

К специальным можно отнести требования, связанные с эксплуатацией специального оборудования (цистерн, баллонов с углекислым газом и т.д.), в частности:

  1. проверка плотности прилегания крышки цистерны к уплотнительной прокладке и устойчивости установки цистерны на прочном основании;
  2. проверка сроков клеймения баллонов с углекислым газом, поверка манометра. При этом стрелка манометра должна находиться на нулевой отметке;
  3. проверка наличия и состояния приборов безопасности и регулирования, в т.ч. проверка даты освидетельствования сосудов, работающих под давлением;
  4. проверка наличия соответствующей окраски баллонов с углекислым газом и отсутствия на корпусе баллона внешних дефектов (например, трещин и т.п.);
  5. устанавливая баллон с углекислым газом на рабочем месте, продавцу следует:
    • а) осторожно снимать баллон с транспортного средства, устанавливать его на место только вертикально и прикреплять к стене или стойке с помощью металлической цепи либо хомута в целях предотвращения падения;
    • б) при соединении баллона с изотермической емкостью через редуктор, снабженный манометром, необходимо использовать гаечный ключ, не допуская при этом ударов по баллону и соединительной гайке;
    • в) проверять исправность редуктора только после его присоединения к баллону и цистерне;
    • г) производить проверку вентиля баллона, стоя сбоку от него таким образом, чтобы газ не попал в лицо.

Помимо перечисленного, при эксплуатации баллонов с углекислым газом запрещается:

  1. использовать баллоны в непредусмотренных целях;
  2. допускать нагревание и падение баллонов;
  3. использовать баллоны с просроченной датой освидетельствования и поврежденным корпусом;
  4. использовать баллон, если головка вентиля вращается туго либо через вентиль в закрытом положении проходит газ.

По общим правилам во время работы продавец пива (кваса) из изотермических емкостей обязан:

  1. выполнять работу, по которой пройдено обучение и инструктаж по охране труда;
  2. использовать только необходимое для безопасной работы и исправное оборудование, инструменты, приспособления;
  3. содержать рабочее место в чистоте и своевременно убирать с пола разлитые (рассыпанные) напитки и мусор. При этом запрещается производить уборку мусора и отходов непосредственно руками, для этого следует использовать щетки, совки и т.д.

Продавец обязан соблюдать следующие специальные требования безопасной работы:

  1. постоянно проверять исправность редуктора, запорного вентиля, трубки контроля уровня, манометра и иной арматуры, установленной на изотермической емкости;
  2. надежно соединять шланг от заправочной машины со штуцером изотермической емкости;
  3. проверять окончание заполнения изотермической емкости по контрольной отметке водомерного стекла;
  4. исключать из употребления посуду, имеющую сколы и трещины;
  5. не допускать продолжение эксплуатации изотермической емкости в случаях:
    • а) превышения давления углекислого газа выше разрешенного;
    • б) неисправности предохранительного клапана, манометра либо указателя уровня жидкости;
    • в) обнаружения трещин, пропусков или потения в сварных швах либо течи в заклепочных и болтовых соединениях, а также разрыва прокладок.

Помимо этого продавцу пива (кваса) из изотермических емкостей запрещается:

  1. принимать пищу на рабочем месте;
  2. доверять свою работу необученным и посторонним лицам;
  3. отвлекаться от выполнения своих обязанностей;
  4. загромождать рабочее место и проходы к нему излишними запасами товаров и посуды;
  5. превышать допустимые значения давлений при заливке пива (кваса) в цистерну;
  6. использовать для отогревания обмерзшего вентиля баллона горячую воду в целях избежания взрыва;
  7. продавать квас и пиво в посуде, имеющей сколы или трещины;
  8. сбрасывать сточные воды после мытья посуды непосредственно на прилегающую территорию.

В случае возникновения аварийной ситуации продавец должен оповестить об этом окружающих людей и сообщить непосредственному руководителю о случившемся.

При повышении рабочего давления углекислого газа выше допустимой нормы следует незамедлительно закрыть вентиль баллона, открыть воздушный кран, прекратить работу и вызвать механика.

Если в результате аварии имеются пострадавшие, то им следует оказать первую медицинскую помощь, а при необходимости организовать их доставку в ближайшее учреждение здравоохранения.

После прекращения работы продавцу пива (кваса) из изотермических емкостей необходимо промыть изотермическую емкость и коммуникации к ней водопроводной проточной водой. Промывая пустую изотермическую емкость, продавцу запрещается открывать кран душевого устройства до присоединения шланга от водопровода к моющему устройству. Затем следует закрыть вентиль баллона с углекислым газом, отключить его от редуктора, отсоединить шланг душевого устройства от водопровода, после чего вымыть и убрать посуду в отведенное место.

Читать далее по теме:
Партнеры проекта - в помощь студентам

Предоставление практической помощи в написании студентам, работающим над курсовыми, рефератами и дипломными работами. Поисковая помощь, редактирование, корректура, форматирование, проверка на плагиат.

zaochnik
Напишем
Перейти к верхней панели