
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |

Вешенка осенняя, устричная
ЛАТИНСКОЕ НАЗВАНИЕ: Panellus serotinus (Pers. ex. Fr.) Kuhn; Pleurotus serotinus (Pers: Fr.) Kuhner
РУССКОЕ НАЗВАНИЕ: Вешенка осенняя, устричная
КИТАЙСКОЕ НАЗВАНИЕ: Грибы средней полосы, жёлтый гриб, зимний гриб
ТАКСОНОМИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ:
- Класс: Basidiomycetes
- Порядок: Agaricales
- Семейство: Tricholomataceae
Морфологические особенности
Шляпка 30-100 мм в диаметре, устрицевидная, вееровидная до широко языковидной, у молодых плодовых тел выпуклая, по мере созревания становится выступовидной или волнистой. Поверхность шляпки гладкая, во влажном состоянии сильно маслянистая, при высыхании становится бархатистой или мелко волокнисто-чешуйчатой. Цвет поверхности шляпки варьирует от светло-зеленого, жёлто-оливкового до буро- и красновато-оливкового. Края шляпки у молодых плодовых тел подвёрнутые, с возрастом распрямляются, становятся острыми и полосато-исчерченными.
Мякоть водянисто-беловатая, толстая у ножки, истончается к краям, мягкая, губчатая, запах слабый, грибной, приятный, вкус мягкий, при длительном пережёвывании становится горьковатой. Пластинки у молодых плодовых тел кремовые, со временем приобретают охряный оттенок, широкие у края шляпки, истончаются к ножке, раздваивающиеся, низбегающие, края гладкие, с мучнистым налётом. Ножка короткая, 8-15(20) мм длиной, 8-20 мм в диаметре, коническая, пятнистая от тёмных чешуек на охряном или желтоватом фоне, иногда основание бывает покрыто длинными жёсткими волосками, плотная. Споровый отпечаток белый. Споры цилиндрические, изогнутые, гладкие, гиалиновые, с каплями, 3,7-6,5x1-1,5 мкм. Базидии цилиндрические, 13-20x2,5-3 мкм, 4-споровые, с базальной пряжкой.
Экология и paспространение
Растёт на пнях и валежнике лиственных деревьев, предпочитая хорошо подгнивший, замшелый субстрат. Встречается большими группами Плодоносит с середины сентября и до поздней осени, удерживаясь после первых заморозков. Распространён повсюду в северной умеренной зоне, В Китае растёт преимущественно в провинциях Цзилинь, Хэйлунцзян, Хэбэй, Шаньси, Гуанси, Шэньси, Сычуань, Юньнань, Тибет, считается одним из самых известных диких съедобных грибов.
Химический состав
Спиртовый экстракт гриба панеллюса позднего содержит в себе жирорастворимые и водорастворимые низкомолекулярные компоненты. Жирорастворимые компоненты включают винную, пальмитиновую, линолевую кислоту, линолеаты (липоксигеназы), диметилфталат; водорастворимыми компонентами являются маннит, глюкоза и мальтоза (солодовый сахар). Панеллюс поздний содержит также в большом количестве железо, магний, цинк, медь, марганец, хром и другие микроэлементы.
Фармакологические свойства
1. Противоопухолевое действиеГликопротеин панеллюса позднего оказывает репрессирующее воздействие на опухоли (рак печени, лёгких). Щелочной экстракт плодовых тел гриба активен в отношении саркомы 180 и рака печени Н22 у мышей, может продлевать продолжительность жизни хозяина. Имеются доказательства, что эти грибы оказывают непосредственное воздействие на опухолевые клетки, препятствуя их росту.
2. Иммуномоделирующее действие
Щелочной экстракт панеллюса позднего способствует деятельности селезёнки и щитовидной железы, облегчает состояние организма при снижении их функций. У мышей повышает функциональные показатели здоровых животных, оказывает протективное действие на иммунную систему при радиационном поражении, стимулирует иммунитет.
Библиография
- Ма Янь, Шуи Ечжоу, Инь Тэнцзюнь. Исследование противоопухолевой активности полиозы дикого жёлтого гриба, произрастающего на горе ЧанБай // Бюллетень медицинского университета Нормэн Бетчун. 1992,18(3): 220.
- Мяосяолан. Китайские промышленные грибы. Пекин: Наука, 1998.
- Сао Жуйминь, У Шань, Лю Шуминь и др. Противоопухолевое воздействие гликопротеина жёлтого гриба // Журнал лекарства Китая. 1994,19(10): 624.
- Е Фэй, Су Шицзе, Сао Жуйминь и др. Влияние полиозы жёлтого гриба на клеточный цикл асцитного рака печени Н22 у мышей // Журнал практической онкологии. 1995,1(4): 3—4.
- Е Фэй, У Чуньминь, Сао Жуйминь и др. Защитное воздействие экстракта жёлтого гриба на иммунитет мышей, подвергнутых х-облучению // Бюллетень медицинского университета Нормэн Бетчун 1996,22(6) 591—593.
- Хуан Няньлай. Определитель макромицетов Китая. Пекин: Сельское хозяйство Китая, 1998.
- Ma Yan, Mizuno Takashi, Ito Hitoshi. Studies on host-mediated antinumor polysaccharides. Part XV. Antitumor activity of some polysaccharide isolated from Chinese mushroom, «Huangmo», the body of Hohenbuehelift serotina // Aericol. Biol. Chem. 1991. 55(11): 2701-2710.